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如何制作一份媲美陈年老卤的新卤水,不放任何添加剂(上)
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添加剂的问题一直争论不下,我不放添加剂的第一原因,并不是因为它不安全,主要还是因为放了这鲜那精之后食材本身的鲜香味就会被遮盖,取而代之的是工业产品的鲜味和香味,我很不喜欢,不放任何添加剂做出来的卤味,才会自然鲜香让人欲罢不能!!
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