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【春节】三分钟教你做广东传统年味小吃——油角!
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油角又叫角仔,是广东地区的传统年节小吃,视频里做的是甜馅的。 油角形似荷包,经过油炸会膨胀起来,寓意钱包鼓鼓囊囊发大财噢! 广东年节小吃很多都是油炸的,在离过年还有几天时,家里会开油镬来炸油角、煎堆等食品,寓意来年的日子油润富足。 视频里是奶奶在做,我就打打下手,负责擀皮,印面皮的是随手找的塑料瓶盖,其实稍微偏大了,再小点会更好。 还有就是制作过程中注意包好的油角面皮的干燥,干了再拿去炸时容易开裂,里边的馅料漏出来油锅会变脏,炸出的油角表面就容易沾染焦黑,不能拥有漂亮的金黄色啦。
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