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陶瓷鸭蛋粉的历史文化
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作为从明朝崇祯年间流传至今,拥有将近四百年历史的戴春林鸭蛋粉,有一套独特的制作方法,其母粉是用精选的云母粉,加上珍珠粉和扬州邵伯的糊粉坊专为生产加工的石粉、米粉、豆粉,再加上鸡蛋清,按一定的比例调制而成。母粉还要用白兰、茉莉、珠兰、玫瑰等时令鲜花薰吸香味,使其具有花香,再制成块状、珠状和粉状上市销售。故旧时扬州有句民谚,叫做:“美人一身香,穷汉半月粮。”
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