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八年老白茶怎么煮更好喝
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夏天到了,品味一杯冰爽香醇的冷泡白茶是什么样的滋味。 注意这三点,你泡的冷泡茶更好喝。 第一点,冷泡不是把用沸水泡好或煮好的白茶放凉了喝。因为白茶内含丰富的活性物质,特别是茶叶里的芳香物质沸点不一样,用不同的温度来泡,激发的香味和口感也不一样,低温冷萃能更稳定地泡出清雅自然的茶香和柔甜的茶汤。 第二点,不是所有的白茶都适合冷泡,有年份的老银针和老牡丹才更适合冷泡。新茶用来冷泡茶青味太浓,往往鲜而不爽。这款2017的特级白牡丹就特别适合冷泡,经过7年的自然陈化,鲜爽的毫香已经转化成沉稳的蜜甜香,用来冷泡,茶香混合着蜜香、药香和花香,还有难得的可可香,淡雅而舒适。 第三点,泡茶水的选择很重要。水对茶的口感有很大的影响,建议用山泉水或天然水,用小分子团水和天然软水来泡更好,小分子团水能更快沁出茶叶里的内含物质,天然软水能让茶汤更柔更甜。 取2.5克2017白牡丹放入冷泡杯,倒入500ml西藏冰川软水,茶水比在1:200左右,喜欢喝冰爽口感的茶友可以放到冰箱冷藏,静置30分钟以上,一壶冰爽香醇的冷泡白牡丹就完成了。 你也来试试,这么泡一定香!
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