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皮塔饼pita bread,掰开后像个口袋,烘烤的过程中会鼓起来像个气球
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酵头 120g 高筋面粉 150g 温水(30℃左右) 4g 干酵母粉 主面团 280g 面粉 120g温水 20g糖 4g盐 10ml 橄榄油(可选) *如果饼胚无法膨胀,大多数情况下是因为温度不够。 *烤箱温度要达到220度以上,并且事先要把烤盘一起放在烤箱里面预热。 *如果用铁锅烙的话,要把铁锅烧热到至少250度以上。 *不是每一个都能100%的鼓起来,不过这对皮塔饼的味道没有任何影响。 *制作的过程不要让面团风干,否则在鼓起的时候容易漏气塌陷下去。
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