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《天天饮食》20110919 山菌烧鸭红
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本节目主要介绍了“山菌烧鸭红”的烹饪方法:1、主料:鸭血、杏鲍菇;2、辅料:青红椒、葱、姜;3、制作方法:(1)锅中坐水,加入料酒、盐,把切条的鸭血放入焯制;(2)锅中倒油,下入切条的杏鲍菇,煸炒变黄之后,即可倒出控油;(3)过重放油,下入葱姜煸香,加入料酒和水,烹制耗油、白糖、胡椒粉、老抽调味;(4)放入鸭血、杏鲍菇和青红椒,加入水淀粉勾芡,即可出锅。(《天天饮食》 20110919山菌烧鸭红)
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