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想学泥鳅钻豆腐的,只有去找我们师父了!
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想学泥鳅钻豆腐的,只有去找我们师父了!
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不愧是江湖名菜,这道泥鳅钻豆腐,泥鳅软糯鲜嫩,豆腐保持原有风味
如果你买的泥鳅不会钻豆腐,那就像我这样火炒吧!
练到极致
自制民间传统名菜“泥鳅钻豆腐”做了两遍才成功,不亏是名菜!
实拍泥鳅钻豆腐全过程,不要眨眼,这才是十几年来的真相
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐,正宗泥鳅钻豆腐,100%成功无一次失败
从业20年大厨初次尝试“泥鳅钻豆腐”,开盖瞬间难掩内心小激动
正做不做,豆腐放醋,其中一道已经教给大家了,还有一道你知道是什么吗?
川式老卤,越卤越香,这是为什么呢?
好久没和师父吃酒了,今天做了一道经典川菜合川肉片 ,陪师父小酌两杯。
这道泥鳅钻豆腐!终于被我做成功了!
肝腰下锅十八铲,你们数有多少铲?
又香又烫又滑又麻的传统麻婆豆腐,下饭界中的天花板,正不正宗,跟着做了就晓得了!
大家晓不晓得烧黄辣丁的时候要加醋!
真正的泥鳅钻豆腐必须用老豆腐才可以!
这道菜有多下饭,你做出来就知道了!
这道香碗算不算九大碗里面的天花板!
厨师长教你:“豆腐煮泥鳅”的家常做法,汤鲜味美先收藏了
肥肠还是要带点原味!
今天这道菜看似平淡,实则后劲十足,不信你可以试试?
一瓢热油激发麻辣鲜香,一筷入口肉片鲜嫩爽滑,下饭下酒都安逸!
今天的鳝鱼不光可以下饭下酒,还能当面条嗦!
今天这个功夫鱼头,你敢吃几口?
川湘鲁齐聚一堂,鸡鸭鱼各得其香,但是师父最后为什么要批评我呢?
这样做的坨坨鱼,外香里嫩,层次更丰富,口感更厚重!
旱蒸香辣回锅肉,锁鲜滋润、干香麻辣,收藏做起来!
匠心制作,将老一辈的手艺传承下去!
泡酒用的蝎子,这样做师父都说好吃得很!
川菜文化的传承,离不开匠人的坚持和热爱!
花甲千万不能像我这样做,不然弄得再多都不够吃!
网红“泥鳅钻豆腐”究竟是真是假?为了验证不惜一切代价!能成功吗
天上的龙肉,地下的驴肉,听说越倔犟的驴肉越香,是因为“犟”入味了吗?
错过了油焖龙虾,错过了蒜蓉龙虾,这道又酥又脆的蛋酥小青龙,你可别再错过了!
从记忆到传承,匠心制作,不忘初心。
今天做这道菜大意了,吃的时候才发现!
回锅入不只有蒜苗的,泡椒的你们吃过没?不仅入味还不腻。
在家都能吃到面馆的味道了 !
鲫鱼和豆豉的搭配,每一口都是酥香下酒,软糯化渣。
这么大的鳝鱼你们看过没?吃过没?
你们平时喜欢怎么做田螺,我这种做法100斤都不够吃!