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六必居老师傅推荐好酱菜
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要问六必居老师傅最推荐的酱菜,当属甜酱甘露。 《芝麻胡同》中的沁芳居,原型就是六必居。沁芳居和六必居的招牌菜都是甜酱甘露,不仅在近代赫赫有名,在如今的京城也是相当有名。 甜酱甘露形似宝塔,不仅造型特别,那口感也是极为脆嫩,色泽鲜亮、脆嫩清香,酱香中带着回甘,一碗热粥配上甘露,就是餐桌上的一大乐事。
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