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脆皮烤鸡柳
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“在成长过程中,鸡柳可以说是学校食堂里每周菜单上的常客。搭配速食土豆泥、罐装蔬菜(一般为菜豆和玉米粒),和一坨蜂蜜芥末酱或烧烤酱,炸鸡柳算是我儿时期待的一份午餐了。并不是因为它们有多惊艳(其实绝不惊艳),而是因为它们比别的午餐选择好吃。我这次制作香脆炸鸡柳来致敬学校的午餐回忆,不过千万别误会,它们与曾经的校园午餐只是在名字上重合罢了。如果你喜欢可以选用真的鸡柳,但是把鸡胸肉切成块,也可以入菜。同样,你也可以做成鸡块,把鸡胸肉切成大块,根据需要调整烘烤时间即可。”
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