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小干说天丨立冬除了强冷空气还有冬酿开启
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浙报天枢 立冬,是二十四节气中的第十九个节气。有着2500多年历史的绍兴黄酒依旧保留着古法酿造工艺:浸米、蒸饭、摊凉、落缸、保温发酵、开耙、露天后发酵,到第二年春天接着开始压榨、煎酒、装酒入坛、封坛口、入库贮藏。随着乌篷小船在河道中荡开双桨,涟漪波纹晕开河道两岸的白墙黛瓦,绍兴酒便袅袅婷婷地顺流而下,飘香千家。
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