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香煎牛排 | 在家吃大餐,一分钟教会你煎牛排秘诀
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【材料】 ?板腱牛排 ?大蒜、迷迭香 ?黄油、食用油、胡椒、盐 【做法】 1⃣️ 牛排提前一晚放到冷藏室解冻,料理前用厨房纸擦干。 2⃣️ 开大火,先用食用油刷一遍锅,放入牛排,正反面各煎45秒,封边各15秒,时间不宜太长,保证外焦里嫩。 4⃣️ 转小火,放入黄油、大蒜、迷迭香,将混合油汁反复淋在牛排表面,香味更有层次。 5⃣️ 关火,取出牛排静置5分钟。 6⃣️ 牛排切片,撒上适量胡椒和盐,就可以享用了。
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