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苹果慕斯蛋糕:解构主义的甜品,Pierre Herme经典作品模仿
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Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索,也被誉为甜品中的爱马仕,是法国无人不知无人不晓的糕点师傅。今天我们介绍的这款苹果慕斯,就是模仿大师PH的经典作品“维纳斯”。更多内容微信公众号@落甜视频,系统学习甜品和咖啡。
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