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吃不腻的肥牛饭,好吃做起来很简单!
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1.一斤肥牛卷加点葱和料酒焯水30秒备用,在准备半斤黄洋葱切丝备用。 2.开水焖泡无菌鸡蛋15分钟制作温泉蛋。 3.料汁:食盐1.5g、淀粉5克、白胡椒粉1.5g、耗油5ml、老抽5ml、生抽15ml、味淋10ml、清水20ml搅匀备用。 4.起锅热油下入洋葱炒到微焦放入肥牛倒入料汁翻炒均匀,出锅前撒入芝麻,把炒好的肥牛与温泉蛋盖在米饭上即可。 备注:味淋可以用等量的料酒+少许白糖代替。
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