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油茶/米酒/古村落,客人来自天涯!
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广西恭城瑶族自治县蕉山村的油茶又有“一杯苦,二杯夹(涩),三杯、四杯好油茶”的说法。一把七字形的茶捶,是打油茶的好帮手。不同于侗族人打油茶必需用茶油的习惯,瑶家人更加青睐醇厚的动物油脂,而除了茶叶之外,打油茶必须用生姜、大蒜等辅料和茶叶一起混合捶打。两三分钟的连续捶打,茶叶、生姜等料逐渐被分解捣碎,其中的精华也被释放出来。 (导演/撰稿:张艳娜。摄像/剪辑:何汉立。摄像:庞意。)
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