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为什么会有锯齿?
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为什么会有锯齿?主要有几个原因: 1、咖啡豆太新鲜,没有充分放置养豆排出咖啡豆中的二氧化碳气体,萃取的浓缩油脂厚、油脂硬、气泡多。 2、研磨度太粗,流速过快,萃取的浓缩太水,支撑力不够。 3、奶泡打得不够绵密、分层或温度过高 以上原因都会导致拉花出图出现锯齿。 第2、3点的解决办法就是控制流速,好好练习打奶泡。预融合也可以有效的缓解锯齿,先倒入一点奶泡,跟浓缩预先融合,再进行正常的融合
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