家庭自制手工精酿啤酒制作工艺

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家庭自制手工精酿啤酒制作工艺：
1：破碎，麦芽打成大颗粒状态，这样下一步糖化时候不会在锅里黏成团利于糖化。
2：糖化，水温40度放麦芽，调小火，边加热边搅拌。在65度左右的水温中浸泡1小时(加热时不好控制温度所以我采用了间隔加热浸泡法糖化麦芽)
3：洗糟，冲洗出麦糟上的残糖。
4：煮沸，一个小时左右，分两次加入啤酒花，第一次增苦，第二次增香。
5：冷却，麦汁冷却至25度以内，加入啤酒酵母，单向密封(发酵产生大量二氧化碳需要排气)发酵7-10天。
6：二次发酵

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