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记者试吃了一下李嘉诚投资的人造食品,怀疑自己吃了个假的人造肉丨热公司
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近期受到疫情影响,植物成分的替代食品获得市场热捧。李嘉诚旗下风险投资机构维港投资早在2014年就投资各种人造食品: 全球两大人造肉公司之一Impossible Foods,人造奶公司Perfect Day和人造蛋公司JUST。目前有关公司的产品均已在香港市场出售。其中,Impossible Foods公司继植物牛肉之后,今年年初更推出植物猪肉。该公司产品来自小麦丶土豆和大豆等植物蛋白,其关键成分是大豆植株根茎中分离出的血红素,令植物肉具有肉类的香味和颜色。早前该大豆血红素已获得美国食品及药物管理
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