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【栗子蛋糕】秋日的第一口栗子蛋糕,奶香浓郁也太好吃了
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鸡蛋 3个 牛奶 30g 玉米油 30g 低筋面粉 50g 糖 45g 柠檬汁 2g 栗子酱 60g 奶油 300g - 1. 玉米油和牛奶倒入碗中,搅拌至充分乳化 2. 过筛低筋面粉,轻轻搅拌Z字形 3. 分离蛋清蛋黄,蛋黄加入面糊里面,搅拌 4. 打发蛋白,先加入少量的柠檬汁,糖分3次加入蛋白里面 ,打发至有弯钩的状态 5. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里面翻拌均匀,在倒入剩余的蛋白霜里面,用手动打蛋器搅拌均匀 6.烤箱提前160度预热,上下火160分钟烤40分钟
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