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京东 11.11 红包
抱歉我不知道这个配方为什么没人分享,我放出来了|自制黑金叉烧酱/黑金叉烧|Black gold Char Siu
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·爱吃叉烧的人应该懂这东西的口味差异很大,我从小吃一家东莞的老店长大,直到现在,都能一口吃出各种不同的差异。而市面上能买到的叉烧酱汁版本众多,从普通市场十几二十蚊的,到香港地区50~100多蚊的我都有买过,只能讲一分钱一分货。 ·所以我最早在做酱的时候查了很多的资料,但不自己动脑筋改的话做出来的味型总是差一丢。可能口味之别,也可能是有所保留,这个不去讨论。但我最后这一版打死普通超市货还是问题不大的。 ·烤箱的温度和时间只是一个参考值,各家设备不同,肉块大小肥瘦都会有影响。 祝大家23年圣诞快乐哈
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