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什么才是真正的山葵?它又为何如此昂贵呢?
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当你在吃寿司时涂抹的绿色酱料,其实不是真正的山葵。看看包装上的成分表,你会发现一种甜味剂和辣根的混合物,也许会有一小部分的真山葵。真正的山葵很难买到,一般价格高达250美元每千克。山葵是芸苔属中的一种绿色植物,这意味着它和许多便宜且常见的植物相关,例如辣根、大白菜、西兰花等。与它们不同的是,山葵的价格相当昂贵。购买一千克新鲜的山葵的钱,是你买新鲜辣根的价钱的25倍。
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