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精品溶豆干货教程,一次学会三种口味。
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上次给山东的朋友做了十盒溶豆,用的是40L的平炉一次只能烤一盘,烤了整整九次,每次是70分钟,九次也就是630分钟,十个半小时啊[流泪]虐到你再也不想做溶豆的那种啊……这次用的风炉可以多层同烤,两次就搞定了[偷笑],而且熟的也快,上色均匀,不会出现平炉中间都烤上色了,角上还不熟的情况[偷笑] 另外我说一下视频中的配方:30g酸奶,30g奶粉,放在一起做成奶糊,配70g蛋清,1.5g柠檬汁,12g玉米淀粉,这是一种颜色的量,你们千万不要搞混了[苦涩]
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