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搅一搅就🆗的免烤箱夏日甜品🌍三色地球奶冻,入口即化,超级清爽!!!
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一到夏天就喜欢免烤箱甜品~今天这个搅一搅就ok的三色地球奶冻是我近期最爱! - - 可以做8杯三色地球奶冻,圆柱慕斯杯子尺寸:直径7cm,高5.5cm 【绿色奶冻】 牛奶335g / 淡奶油135g / 细砂糖25g / 抹茶粉8g / 吉利丁片10g 【白色奶冻】 牛奶335g / 淡奶油135g / 细砂糖25g / 吉利丁片10g 【蓝色奶冻】 蝶豆花3g / 热水40g / 牛奶335g / 淡奶油135g / 细砂糖25g / 吉利丁片10g - Step: 【绿色奶冻】 👉牛奶、淡奶油和细砂糖混合,中小火加热一边不停搅拌至微沸; 👉少量多次加入热牛奶到抹茶粉中搅拌顺滑,抹茶牛奶重新搅拌均匀, 👉加入提前泡软的吉利丁搅拌均匀,过筛,倒入圆形慕斯杯中,冷藏半小时凝固。 【白色奶冻】 👉牛奶、淡奶油和细砂糖,中小火加热一边不停搅拌至微沸; 👉待温度降到60度,加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,过筛,冰箱冷藏半小时凝固。 【蓝色奶冻】 👉蝶豆花用40g热水浸泡出颜色,过滤出水备用; 👉牛奶、淡奶油和细砂糖,中小火加热一边不停搅拌至微沸; 👉加入蝶豆花水搅拌均匀,最后加入泡软的吉利丁搅拌均匀,过筛,冷藏2小时以上凝固。 👉撒上适量的椰蓉装饰一下就可以吃啦~
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