80年代日本人到北京饭店拍摄的“红烧海参牛头”
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80年代日本人到北京饭店拍摄的“鱼香肉丝”
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1983年全国烹饪比赛满分菜“兰花熊掌”
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老式川菜教学—鱼香肉丝
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老式川菜烹饪——鱼香肉丝
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1988年天津美食纪录片《津菜》
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鹿鸣春刘敬贤大师—干炸丸子
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80年代四川成都的麻婆豆腐
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老式川菜烹饪——麻婆豆腐
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老式烹饪教学—红烧肉
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80年代人民饭店吃大闸蟹
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《大陆寻奇》北京小吃
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老式川菜烹饪——回锅肉
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80年代日本人拍摄的四川家庭晚餐
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80年代上海南翔小笼
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老式烹饪教学—黄焖鸡块
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中式面点制作基础理论
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80年代四川家庭做豆瓣煮鲫鱼
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80年代无锡湖滨饭店名菜—活炝虾、八珍活鱼、松脆银鱼、红烧划水
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北京致美斋饭庄马德明——拔丝西瓜
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80年代东来顺涮羊肉
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中华面点——京东肉饼
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80年代老师傅制作刀削面
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80年代上海城隍庙小吃——鸽蛋圆子、绿波廊餐厅点心
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鹿鸣春刘敬贤大师——锅包肉
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80年代日本人到四川拍摄的“水煮牛肉”
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80年代日本人拍摄的“佛跳墙”
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首届全国烹饪比赛最佳厨师高望久——宫保鸡丁 1983年全国烹饪名师技术表演鉴定会
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80年代上海城隍庙小吃——面筋百叶、鸡鸭血汤、赤豆糖粥
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90年代初天津美食-狗不理包子
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老式烹饪教学——干烧鲤鱼
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鲁菜泰斗王义均——酱汁鱼
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老式川菜烹饪—糖醋脆皮鱼
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绝版老片《烹调技艺-火候·调味》
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老式烹饪教学-粉蒸排骨
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80年代《烹饪技艺》整鸭脱骨·八宝鸭
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80年代日本人到四川拍摄的“回锅肉”
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老式小吃制作—萝卜丝饼
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80年代熊掌做法
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80年代的杭帮菜—西湖莼菜汤、兰花春笋、龙井虾仁
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80年代日本人到四川“成都餐厅”拍摄的川菜（九色攒盒、怪味鸡块、六吃鲍鱼、成都酱鸭、豆渣鸡脯、鸡豆花、麒麟鲤鱼）