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QQ弹弹,话梅猪蹄
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1.准备材料:猪蹄、话梅、姜、冰糖、老抽、生抽、香叶、桂皮、八角、陈皮等。 2.猪蹄处理:猪蹄清洗干净后,焯水去除血污和腥味。 3.炖煮:将处理好的猪蹄和配料一起放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可根据个人口味调整冰糖的用量,以及是否需要加盐。 4.收汁:炖至猪蹄软烂后,大火收汁,使汤汁浓稠,裹附在猪蹄上。
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