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#蔡澜喜欢的小吃#之「 客家擂茶 」蔡生:因为客人从远方来,这样泡一杯茶给你喝就太简单了,就把很多东西放下去擂。
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#蔡澜喜欢的小吃#之「 猪肝面 」蔡生:这间餐厅有一样东西做得很出色,只做一样东西。
#蔡澜喜欢的小吃#之「 清汤牛腩 」蔡生:如果你子女不做,以后的年轻人就没得吃了。如果没得吃了,我相信好多人跟我一样感到很失落的,希望他们可以一直做下去。
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蔡澜记录失传名菜系列十第二十二道:「 酥炸鱼 」第二十三道:「 通心丸 」第二十四道:「 太史豆腐 」
#蔡澜快人快语# EP003 尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西、那么人生就比较美好一点!
蔡澜、周中品#中国菜系#之「澳门菜下」
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《什锦人生蔡澜》主讲:程介南
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蔡澜品#外国菜系#之「马拉菜」“忘不了”河鱼
#蔡澜品味#之十八「玉器」
【蔡澜访谈】向男讲向女讲 | 《有咁耐蔡澜有咁耐风流》(2004)
#蔡澜品味# 之二「 明式家具 」
「 蔡澜叹世界 」07美国下篇 (嘉宾:周海媚、叶玉卿)主持:蔡澜、李绮红 粤语无字幕
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#蔡澜叹世界#之三美国篇(王小凤、周海媚、李绮虹)
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#蔡澜喜欢的小吃#之「潮州小吃」上潮州小吃:#猪杂汤#、#炒粿#、#潮州四宝#、#潮州鱼饼#、#炸鱼皮#...
#蔡澜快人快语# EP002我觉得如果不努力地做的话,得到的自由和休息,任何东西,都不会珍贵。
#蔡澜快人快语# EP93「自信」
《蔡澜记录失传名菜系列七》第十四道:「 豉椒炒七日鲜 」第十五道:「 龙川凤翅 」第十六道:「 桂花炒素翅 」第十七道:「手磨红豆沙 」
蔡澜品#外国菜系#之「 俄国菜 」
蔡澜品#中国菜系#之「客家菜」,倪匡说此处扣肉为七十年来仅见。
蔡澜记录失传名菜系列十一(完)第二十五道:「 黄酒鲤鱼煮第二十一道 」第二十六道:「 锅底烧肉 」
蔡澜食评|平靓正的「粗菜馆」
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