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自制姜糖,400g生姜做出一大碗,家里备上1罐,冬天不再手脚冰冷
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食材配料清单 老姜:300g 清水:100ML 麦芽糖:400g 黑糖/白冰糖:300g 熟糯米粉:少量 详细做法 1、准备老姜300g,去皮后洗干净,然后切成大块,放料理机里加100ml清水打成泥 2、打好倒锅里,加400g麦芽糖,300g黑糖,一直开小火熬煮 3、熬到用筷子戳出一点放凉水里降温,捏一下感受软硬度来确定是否熬到时间 4、准备模具,铺上油纸防粘,把熬好的糖浆倒进去,上面盖上油纸,压平整后冷到常温 5、冷凉后撒一层熟糯米粉防粘,切成小块,再撒熟糯米粉,拌匀就可以了
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