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冲咖啡涨知识,1分钟了解卡杜龙是什么怎么冲
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卡杜龙豆种最早便是在哥伦比亚慧兰省的塔玛娜庄园所在的地区发现,被认为是卡杜(Caturra)的自然突变品种,具有抗叶锈病和高产的特性。 与常规哥伦比亚卡杜拉豆种不通的是,它具有硕大的豆型和复杂的水果风味,而且还有独特的“牛奶般”柔和的口感。 这支豆子的干香有着类似话梅糖的香气,高温时呈现丰富的莓果风味,随着温度的变化风味走向更加类似深色浆果和葡萄的调性,尾段时香料感出现,有蜂蜜的回甘,余韵是黑巧的醇厚。
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