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给我背,食品营养学高分密码!
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该书系统地介绍了食品的营养成分、人体对营养物质的需要、饮食的平衡与卫生、食品加工、安全与品质控制以及世界各国的膳食宝塔等方面的内容,并强调了食品与营养物质的关系。此外,该书还介绍了营养数据的采集和分析方法、饮食调查技术、营养方案的制定和评估等实践技能。通过学习该书,可以深入了解食品与营养之间的关系,帮助人们具备正确的饮食观念和食品消费知识,还可以为从事食品科学、营养和公共卫生等领域的专业人士提供必要的理论和知识支持。
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