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先把苋菜洗净,并切成三四厘米的小段(长度可随意发挥); 把皮蛋剥壳,并捣成小碎块(不要捣成泥); 油热之后,把皮蛋倒进去,炒至变色并有香气传出; 加少量的热水(看你想喝多少汤),并煮开; 加入苋菜; 加入适量的盐,也可以加一点点糖; 苋菜熟了就可以出锅了,如果想吃烂一点的菜,那就多煮一会儿。
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