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非遗-醋味人生
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取甘冽清甜、沸而无沉的观音圣水(唐代古“松华井”泉水),通过制曲、蒸头、发酵、淋醋、熬醋、陈醋6大部分42道工序精酿而成的保宁醋色泽红棕,酸味柔和,醇香回甜,具有开胃健脾、增进食欲、平血压等功效。保宁醋有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法,被誉为川菜精灵。
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