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京东 11.11 红包
【咖啡日常】15号豆88度水研磨2.5三段中水,冲失败了密度大水温不够
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啊...大失败,焖蒸透,第二段绕中圈,后面一段抬水位,稍搅拌 觉得没搅开,导致下水不够快,细粉贴住有烟味 搅拌不充分,导致味道不够浓甜 嗯,然后还有水温太保守太低了,90就好 后面发现,这个不是上次过萃的豆子,策略不对 这个策略是 防止自己把它萃过了的,是偏柔和的泡 还是应该剪啊。。应该剪豆,着急了(反思)* 没看密度,下水应该再激烈的 高温,前:柔和果酸,中:清新的草本,植物的味道,后:烟熏巧克力 中温,柔和酸味,稍微明亮了一点,甜了一点(烟巧克力和清新的草本没有了) 低温,好喝的酸甜
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