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京东 11.11 红包
我们专门为粉丝,加工了一批咖啡豆ep.02
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按照大家投票的选择,我们的加工方式是K72水洗。 具体操作起来,我们首先把咖啡鲜果厌氧发酵7天,然后再脱皮,厌氧发酵24小时水洗干净,再发酵再水洗,重复三次,一共厌氧发酵72小时,水洗三次。 K72其实就是肯尼亚72小时发酵的意思,是肯尼亚比较常见的水洗加工方法,这种多次冲洗的方式可以给咖啡带来更干净清澈的口感
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