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DIRTY怎么做才能好喝又好看
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其实DIRTY做好非常简单, 先要注意豆子的选择,dirty更考验浓缩的品质,选择深度烘焙,风味可可焦糖走向的会更好喝。 我很喜欢用明谦x冠军梁凡的拼配,油脂丰富,可可风味浓郁,是一只很适合做DIRTY的咖啡豆, 萃取的时候注意,需要增加粉量,或者调细研磨度,30s左右萃取粉液比1:1.2左右的ristretto。 接着我们要用冷冻4小时以上的冰杯,加入9分满的牛奶,我一般会用4.0的牛奶和冰博克进行4:1的混合,奶香浓郁而不会过于甜腻, 让杯子尽可能接近冲煮头,让可以让油脂轻轻漂浮在牛奶上,随着油脂逐渐在牛奶中扩散开来,仿佛冰与火的对撞。 这样的DIRTY分层非常好看,第一口是浓缩强烈的巧克力风味,接着随着牛奶的融入,会逐渐回味出太妃糖的甜感,风味层次丰富让人一口饮尽,回味无穷。
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桂花都开了,来杯桂花Dirty
这车能翻成这样,也是带点儿功底的…
别再什么豆子都25s36g了!难怪你做的咖啡不好喝!
小白到进阶,只需要这一台咖啡机就够了
最爱看这种大瀑布!
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看❗我的冲煮头变花洒啦❗
哪种咖啡才是你的最爱呢~~
奶咖搭档横评丨 有没有你的本命牛奶呀
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你还记得你是从哪个视频开始认识我的吗?
设备,粉碗,布粉器,哪个才是关键?
集美们,肉桂拿铁好喝的秘诀被我搞到了!
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玫瑰配花魁~今天的手冲美得有点不像话哟~
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这年头手柄都躺平了,我啥时候也能啊?!
七夕快乐❤️送你一朵限定玫瑰~~~
来一起蹦个咖啡迪呀~~~~
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瀑布冰美式原来这么美‼️
极浅烘做拿铁是个啥味儿?
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冷萃茉莉Dirty真的好喝!
我想我知道为什么喜欢露营了~
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