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做了屉黑猪肉馅儿的包子,终于找回小时候吃肉包子喷香的味道了
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主料:黑猪肉750克 (和面):面粉500克,酵母5克,白糖8克,温水280克 (香料水):八角3克,花椒2克,桂皮2克,葱片20克,姜片20克,丁香1克,香叶1克,水250克 (料油):色拉油250克,葱50克,姜30克、八角8克、花椒5克、桂皮5克、香叶2克、香芹50克 (调馅):蚝油27克、生抽25克,老抽15克,盐6克,鸡精5克,味精6克,姜末20克,小葱花30克,香油20克,料油60克
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