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博物之旅 | 第43集:舌尖上的大唐
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几盘面点竟然穿越了千年的时光,你能想象吗? 饺子和点心的主要原料是小麦面粉。小麦起源于西亚,传入中国之初并不作为主食。随着磨制工具的发展和发酵技术的提升,小麦可以被磨成精细的面粉,做成又软又香的面食,这才逐渐成为面食原料的主流。 在饺子、点心摆上西域餐桌的同时,来自西域的主食、蔬菜与美酒也让内地百姓大快朵颐。 吐鲁番出土的饺子和点心,让我们看到了舌尖上的大唐。民以食为天,饮食文化的交流是文明互鉴鲜活而实在的体现。
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