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哇,排骨
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流程: 1.准备土豆1至3个切块,煮1-2分钟捞出沥干 2.生姜切片备用 3.排骨放入清水加入姜片和葱煮至沸腾下入料酒,转中火煮2-3分钟后捞出 4.将土豆块煎至金黄盛出备用 5.锅中下入冰糖炒化(冒泡泡),下入排骨翻炒上色 6.加入姜片,干辣椒,桂皮,八角,香叶(其实直接买一罐香料就全都有了)翻炒均匀 7.下入蚝油1勺老抽1勺生抽2勺豆瓣酱1勺以及适量的料酒 8.将提前烧好的开水加入,没过排骨焖煮30分钟 9.30分钟后开盖下入之前煎好的土豆块焖煮10分钟 10.吃吃
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