从业25年，获得米其林和黑珍珠双证认可！国际品牌酒店行政总厨，到底做对了什么？
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
由抛锅到管理，名厨分享行政总厨和普通厨师的区别！
...
全是干货！川菜VS预制菜，看看特一级名厨怎么说！
...
带走一个菜单是没有用的，人才是基础！厨师和企业，就应该是相互成就的！
...
对话中创意菜破冰人，创意菜也需要师门和传承！
...
<五谷糯米酿金猪>北京JW万豪酒店行政总厨——曹锦明
...
品牌生滚粥，粥底是关键！学会了，万物皆可生滚！
...
探访粤菜名厨周凯芳，蝉联五年入选广州米其林指南的「明阁」，这次冬春新菜有什么惊喜？
...
真实厨师专访！让自己做餐厅的灵魂，实干见真章~
...
从身家20亿到负债3亿，一个餐饮老炮的觉醒人生
...
江门美食攻略|大厨做的史前鸭嘴鱼，居然这么好吃！
...
百龙巡游、千人共聚的龙船盛会，大家吃的是什么？
...
国际大牌御用外宴团队，90后女主厨带着美食全国巡演
...
厨师不是炒菜机器，如果不进步就会被淘汰！
...
酒店级的水鸭焖冬笋，这味道太绝了！
...
独家专访“铭少食鸡专门店”主理人，餐二代如何承继老字号餐厅！
...
对于厨师来说，传承和创新都不重要！那最重要的是什么呢？
...
红烧鲍鱼狮子头，这道菜你学会了吗？
...
品牌手工虾饺皇，Q弹粉嫩，来广东非吃不可！
...
超快速生腌皮皮虾！酒店大厨都在用，原汁原味，名不虚传！
...
五星级大厨教你一道开春硬菜！香辣大虾卜卜脆！
...
高端餐厅，如何找到基本盘？听听大厨怎么说~
...
在国外关门做餐饮，10几年老店看起来没有人家新开的店那么舒服，但生意真的很满足
...
印度版米其林，就是能将8块的东西做成1800块那种
...
以后想吃溜肥肠，你就像我这样在家做，做法简单，下酒又下饭
...
食材没选对，努力白费？这个专业的食材报告书，建议认真研读！
...
提升“家庭地位”的一道菜，私房黑叉烧不用进烤炉，大厨亲传有手就能做！
...
点心界艺术品【荔浦秋芋角】！既香酥又软滑，怀旧点心怎能不爱呢？
...
经济危机海啸般扑来！北京上海住宿餐饮大崩溃！某团简直如镰刀疯狂收割！讨薪不成反被殴打
...
琵琶鸭！赛虎掌~摘星中餐厅上新菜有多难？
...
糖心干笋是什么？特色食材成就极致广东靓汤！
...
中秋节餐桌上必备的，客人都夸你是大厨
...
一线城市里5000平方的农家菜，朴实大厨告诉你爆满的原因。
...
可煎可烩！牛小排的星级酒店做法，简单又美味~
...
为什么你在家做的水蒸蛋？不是没蒸熟就是蒸老了，大厨教你技巧
...
看似很简单的炒豆芽，怎样做才能清脆又不出汤呢？大厨教你技巧
...
为什么你做的凉拌皮蛋又干又涩，一点也不好吃吗，大厨教你技巧
...
卤菜焯水，既能去腥，又能节约成本#卤菜培训 #卤味熟食 #卤味培训
...
老白带你复刻五星级酒店的【奶油蘑菇汤】做法
...
摆摊3小时，备货380元，卖了1285元
...
大厨做了一款传统菜，顾客吃了直呼“绝”！