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潼关肉夹馍:酥脆饼皮夹肥美卤肉 肥而不腻 瘦而不柴 香飘十里
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将剁碎的肉馅,或是卤制好的豆皮、鸡蛋夹入膜中,肉夹馍便完成了。肥瘦相间的猪肉,经过秘制老汤的慢火炖煮,肉质肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢。饼皮金黄酥脆,层次分明,轻轻一咬,便能感受到层层饼皮在口中碎裂,释放出小麦的香甜。再搭配着肥肉部分入口即化,瘦肉则酥烂入味,每一口都是对味蕾的极致诱惑。
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