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九枞霄 | 更高且更加荒野的桐木茶山是怎样的?
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正山松烟小种,有点怪,但值得爱。 “武夷山一怪,正山小种国外卖。”武夷烟小种问世后每年的出口量很大,远销欧洲、风靡英伦,并掀起整个欧洲的下午茶风尚。《崇安县新志》中有:“英吉利人云--武夷茶色,红如玛瑙,质之佳过印度、锡兰远甚。凡以武夷茶待客者,客必起立致敬。” 青楼烟熏工艺的繁复,为桐木制茶老师傅们共见,当地有俗语“熏焙学一世,才能做小种”,足见难度之大。 除与「长相思」一样采用可获奖的传统烟熏工艺外,「九枞霄」的茶山环境则更加荒野,茶树长于约一千五百米海拔的高山之上,完全野放、无人理睬、绝不打药、兀自生长,一派自由。
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