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京东 11.11 红包
唐诡3快开机啦!【科普】比冰箱都好用的古法保鲜,葡萄居然能常温保存半年之久
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家人们,唐诡三很可能在七天后开机哦! 在没有冰箱的古代,葡萄居然能保存半年都不腐坏? 大家好呀,这里是唐诡闲聊,看到西行结尾的时候您一定会疑惑,卢凌风千里迢迢地从沙漠运桃回来,等到了长安,金桃岂不是全烂了? 今天我们就借着金桃来聊聊古人的保鲜技术。家人们知道,以现在的保鲜条件,葡萄在冰箱里放两周都会坏。但早在12世纪,古人就掌握了一种泥盒存储食物的方法,葡萄放进去6个月都不会坏,这种方法叫做坎吉纳。 中国古代还有一些被记载下来的保鲜方法。早在公元九世纪,花剌子模运输西瓜就是用雪包裹起来,放进铅制容器中来保鲜的。 比西瓜更容易腐坏的荔枝古人也有保鲜方法。我们也会聊到唐代荔枝的储存和运输方法,汉代由岭南进贡荔枝的手段是设置专门的驿送制度。后汉书提及的运送方法纯粹靠快,用跑死马的速度不停歇地护送上京。 而宋代和明代的文学作品里记载了另一种储存方法。将巨竹凿开一孔,用竹制的湿草纸裹泥密封起来,可以保存到冬季。 《荔枝史话》中还补充了细节,这些荔枝都是连着枝桠一起运送的,而且用蜡封口保鲜,再用千里加急的方式运送至长安,以求最大保留荔枝的鲜度。 而比起这种巨竹储存的方法,唐人还有一种更简单粗暴的物流链,那就是连树一起搬。等到荔枝快成熟时,会直接连根挖掘荔枝树,再转移到船只上运输,尽快赶到商州、秦岭两地,然后将鲜果摘下。这两个地方距离长安也就两三百里,骑马一天就能送到长安。如此一来,长安的达官显贵们,就能吃到最香甜可口的荔枝了。 康国在唐太宗年间,进贡的直接就是金桃和银桃的植株。而看卢凌风接手的箱子大小,里面可能放不下植株,但用泥葡萄保鲜法也能保证桃子几个月不变质。 古人的智慧真的是无穷无尽,家人们再也不用担心卢凌风运到长安的金桃不新鲜了!
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