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上桌就秒光的糖醋排骨!酸甜可口百吃不腻~
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?做法: 1:排骨冷水下锅,加葱、姜、料酒焯水后洗净,沥干水分备用。 2:锅中倒油,下入一把冰糖,小火炒至融化,颜色呈微黄色即可。倒入排骨,加葱段、姜片、1个八角、1勺香叶、1小块桂皮,翻炒出香味。 3:加入1勺料酒、2勺生抽、小半勺老抽、3勺香醋或米醋,翻炒上色。 4:加开水没过排骨,扣盖小火煮40分钟,开盖后捞出料渣,加1小勺盐调味,转大火收汁,出锅前淋1勺香醋,撒上芝麻即可。
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这才是糖醋排骨的正确做法,简单易学,香而不腻,越吃越过瘾
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糖醋排骨
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做糖醋排骨时,切记不要焯水和直接下锅炒,难怪排骨发苦还咬不动
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