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计划有变,准备夺冠!第九届abrc爱好者手冲咖啡大赛广州回响赛区决赛无剪辑直出
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本次方案: 回响水95度,总豆子量21g 幻刺h拿1g上刻度2,2g拿刻度9.5,其余19g上刻度7.5。 新版迷宫滤杯。记得放分享壶上预热! 中心大水流注水转搅拌均匀萃取倒80g水,等下面下水从水柱转变到水滴的时候开始第二段中心小范围倒水到160g,手冲壶加入100g水降温至82度。同样的判断方法倒入第三段水,小水流维持浸泡状态到300g。等液面刚好到粉床表面时截流。补10g水bypass。 观众90g,评委150g,还可以剩下10g给自己。
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