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陕西美食“出关”:潼关肉夹馍第一,魏家凉皮第二,老字号最保守
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陕西美食当中,既有源自宫廷宴席当中的高端菜肴,也不乏肉夹馍、凉皮这样的大众口味,和陕西悠久的历史文化一样,陕西美食同样种类繁多,深受全国人民欢迎,更有连锁开店的群众基础,尝尽陕西美食,不一定要到西安来,自己家门口就可以。这就要求,如何在保证原汁原味的基础上,实现标准化和复制化,这才是走向全国乃至全球的关键。
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