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【縁(えにし)】-调酒师takamiya.yusuke-Bar au comptoir/東京・石神井
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https://www.bar-times.com/contents/59537/ 縁(えにし) 「World Class 2017」にて創作した、「フランベ抽出」と名づけた技法により鰹節のイノシン酸と、梅肉のグルタミン酸を融合した“UMAMIカクテル”。 ◎ウォッカ 50ml ◎レモン・ジュース 10ml ◎シロップ 10ml ◎梅肉 1/2tsp ◎鰹節 ひとつまみ
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