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《懷念倪匡》倪匡鍾情既街頭小食 -大牌檔和街邊檔風情 - 蔡瀾歎名菜 #8
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转自https://www.youtube.com/watch?v=prQDpUQ5H9k 蔡瀾帶大家認識和欣賞逐漸減少的大牌檔,品嚐最平民化的地道「鑊氣」。中環一間街邊檔是絲襪奶茶之始,香醇芳馥的奶茶,加上用心做的三文治,夫復何求?蔡生認為只要用心做好一道出色的美食,就可靠此突圍而出,深水埗一碗豬膶麵就體現了這個道理。另一間牛腩專家,亦是靠牛的一片腩肉贏得掌聲。除了大牌檔,今集還會介紹街邊小食,包括雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜魚肉湯、車仔麵。
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