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京东 11.11 红包
美食白噪音|白鹿食记|椰奶乌龙冻,犹如冰雪天中的日出
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微博@李白鹿 美食摄影师、「入云屋」生活美学品牌主理人 桃饱|入云屋什物|入云屋babytale 成都|入云屋茶食|入云屋什具|大叻bistro http://uee.me/cUzbd http://uee.me/cUzb6 很早就想做这款椰奶冻,加上半颗渍樱桃,像极了冰雪中的日出。这次用4g的乌龙茶和220ml的清水先煮出茶汤,待茶汤冷却至50°左右再放入泡好的30g吉利丁片。泡吉利丁片时要充分吸水膨胀,每张要分开。椰奶由250g牛奶、200g椰浆和60g白砂糖混合,椰奶冷后倒入茶浆混合。
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