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可乐版虎皮鸡蛋一天三顿吃不腻,嘎嘎好吃。
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1.一斤鸡蛋(8个左右)冷水入锅水开煮8分钟捞出过凉水浸泡5分钟在剥皮备用。 2.锅中热油下入鸡蛋小火煎到鸡蛋表皮微焦金黄下入适量葱姜和八角一颗煸出香味,倒入300ml可乐没过鸡蛋一半调味:食盐1g、生抽10ml转大火烧开直接收汁,汤汁收浓出锅前撒入适量葱花、芝麻出锅装盘即可。 备注:鸡蛋剥完皮下锅前要擦拭一下表面水份,这样煎鸡蛋不会蹦油,要小火煎蛋,大火煎温度太高也会蹦油。
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