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香港餐饮业,是被香港人自己搞臭的
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香港餐饮业目前的问题和困局: 1.疫情改变了大家的消费模式,开始追求性价比的东西,美国加息,挂钩的港币也跟着升值,人民币相对港币自然就贬值,因此购买力直线上升,北上消费成为趋势,香港本地食店因贵租和客源稀少而受重创,接连关门大吉 2.有经验的厨师变少,一些有料的厨师要不移民,要不就年纪大退休了,年轻的新鲜血液不想干厨师,再加上大部分餐厅一直都没有服务意识相关的培训,所以不存在有什么服务,用餐体验一直造人诟病 3.香港各种食店之所以开到遍地开花,只因这20年以来的内地自由行,到了现阶段就是汰弱留强的时候,以前躺着赚钱的时代一去不复返了,内地各种餐饮品牌杀到香港,分店开了一家又一家,就是要在香港打响品牌,搅一搅香港餐饮的这潭死水,花一千几百万去香港开店,对于内地这些餐饮品牌来说是小意思,纯粹就是当做品牌广告宣传,顺带卷一卷他们,有一天在香港上市也说不定
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