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让樱花妹为之心跳的鸡尾酒《Shungyo 春晓》| 上田和男的和风鸡尾酒
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今天复刻的这款春晓鸡尾酒就是日本调酒教父,上田和男于1983年为“Bar L’osier Cocktail Fair”创作的一款和风鸡尾酒。在基底上,我们选择了性价比很高的四割五分纯米大吟酿,“京祗园45”(在小红书就能买到),它使用京都伏见之水(超软水)酿造,酒体极其温柔细腻,因此使用了一款非常轻柔的伏特加以突显出清酒风味。最后加入淡淡绿茶香甜酒与盐渍樱花,完美衬托出初春拂晓的意境。
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