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圣诞甜品第三弹,巧克力咖啡树桩蛋糕,摩卡戚风蛋糕卷
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配料 戚风蛋糕 40cm x 30cm的烤盘 2个鸡蛋+2个蛋黄 糖40g 2个蛋清 糖(蛋清用)60g 低筋面粉50g 180°C (356°F) 烤10分钟 咖啡糖浆 浓缩咖啡50g 水50g 糖20g 牛奶巧克力甘纳许 牛奶巧克力60g 液体奶油60g 咖啡慕斯林奶油 3个蛋黄 糖30g 低筋面粉24g 浓缩咖啡 80g 牛奶100g 糖 40g 无盐黄油(室温)150g 组装和装饰 黑巧克力 30g 一些糖衣榛子 巧克力圣诞树 翻糖
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